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クリスマスケーキとTOTEモデル

   

こんなにたくさんケーキを作ったクリスマスは初めて(笑)

 

乳卵小麦アレルギー対応のタルトのオーダーと、出産祝いの友達2人、持ち寄りのクリスマス会、自家用、、
7個も作ったよ^_^

☆苺と林檎のクリスマスタルト
米粉とココナッツのタルト台
さつまいもプディング
米粉の豆乳カスタード
りんごの寒天ゼリー

贅沢に無農薬りんごを使い、4層に仕上げました!

クリスマス会には、苺なしバージョンを。

 

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☆米粉のブッシュドノエル
米粉のロールケーキ〜ココア〜
豆乳ホイップクリーム
プレーン
ココア

バナナバージョン
蒸しりんご&イチゴジャムバージョン

米粉生地でもふんわりしっとりに焼けました。
キレイに巻くには、練習あるのみ。
ブッシュドノエルは表面にクリームを塗りたくるので、ごまかしが効きますが、、
断面もキレイに仕上がるように、練習します!

 

mn

☆ココナッツサブレ
☆抹茶の米粉クッキー
☆ドライみかん

 

お菓子作りはたのしい!
あまりに専念しすぎて家の中がとっ散らかり、苦情がでましたが(笑)

 

好きこそ物の上手なれ

習うより慣れろ

とは、良く言ったものです。

 

10年ほど前にイベントで有機野菜カレー屋さんの片隅にクッキーを置かせてもらったのが、私の食に関する活動のはじまり。
その頃は、見よう見まねでレシピ本を片手に作っていたんだよね。
どこの教室にも行かず、経験もないのに、やりたい!想いだけで飛び込んだ。

 

よく考えて行動しなさい!
計画性ないよね!
ほら、だから失敗するんだよ!

と小さい頃からよく言われてきたけど、やらない後悔より、やって後悔した方がいいという性分は変えられなかった。

 

でも、コレって目標達成の法則だったんだ!

そもそも、失敗はない。
あるのは、結果のみ。

目標達成するまでは、内的対話はせず、他の方法を試すのみ。

これが、
TOTEモデル

 

うじうじ考えて内的対話をはじめるとね、爬虫類脳が騒ぎ出すの。

 

また、失敗するかもよ。
現状維持でいいんじゃない?
チャレンジしないほうがいいよ。
安心感が第一。
傷つくのはこわいでしょ?

 

生命を維持するために、変化をおそれる爬虫類脳。
生きていくために必要な機能だけど、変わりたい!夢を叶えたい!という時には、爬虫類脳には静かにしててもらいたいのよ。

そのために、よく考えずに行動することも必要。
動かないと、何も変わらないからね。

 - PCM, つれづれ,